Cheesecake mit der besten Schokoladenglasur

Zutaten

Für den Boden:

200 g
Butterkekse
100 g
Butter

Für die Creme:

3
Eier
3 EL
Puderzucker
3 EL
Mehl
100 g
weiße Schokolade, geschmolzen
150 g
Kondensmilch (aus der Tube)
200 ml
saure Sahne
100 g
Frischkäse
500 g
Quark

Für die Glasur:

200 ml
saure Sahne
100 g
Schokolade
Zubereitung
  1. 200 g Butterkekse zerbröseln, mit 100 g geschmolzener Butter vermengen und in eine klassische Springform mit 24 cm Durchmesser hineindrücken.
  2. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
  3. 3 Eier mit 3 EL Puderzucker und 3 EL Mehl schlagen, dann 100 g geschmolzene weiße Schokolade, 150g Kondensmilch, 1 Becher saure Sahne (200 ml), 100 g Frischkäse und 500 g Quark unterrühren.
  4. Alles gut verrühren und auf den Keksboden verteilen. Bei 180 °C etwa 60 Minuten weiter backen.
  5. Auskühlen lassen und mit der Schokoladenglasur überziehen: 100 g Schokolade schmelzen und mit 200 ml saurer Sahne verrühren. Den Kuchen damit bestreichen, mit Obst belegen und fest werden lassen.

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