Category - Kuchen Rezepte

Zutaten:

• 220 g Butter
• ½ Tasse Rohrzucker
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 3 Tassen Haferflocken
• ½ TL gemahlener Zimt
• ¼ TL Salz
• 1 in kleine Stücke geschnittene Tafel Zartbitterschokolade
• 170 g Erdnussbutter

Zubereitung:

Eine ca 20 x 20 cm Backform legen wir mit Backpapier aus und stellen sie auf die Seite.
In einem mittelgroßen Topf mischen wir Butter, Rohrzucker und Vanille-Extrakt zusammen. Bei schwacher Hitze rühren wir ständig um, bis sich alle Zutaten auflösen.
Nun fügen wir Haferflocken, Zimt und Salz hinzu und lassen das Ganze unter ständigem Rühren für ca 5min kochen.

Zutaten 

1.000 g Quark – Creme 0,2% Fett
4 TL Butter oder Halbfettbutter
4 Ei(er), getrennt
4 EL Zucker oder 4 TL Süßstoff
4 EL Grieß (120 g)
4 Pkt. Vanillezucker
4 Äpfel
1 Zitrone(n), unbehandelt oder 1 Pkt. Zitroback

Zubereitung auf der nächsten Seite

Zubereitung

Die Eigelb mit dem Zucker oder Süßstoff und Butter kräftig aufschlagen, Grieß dazu geben! Die Aromen unterrühren und alles mit dem Quark vermengen. Geschälte Äpfel in 1/8 Scheiben schneiden und diese Scheiben nochmals quer halbieren. Unter die Quarkmasse geben. Eiweiß steif schlagen, darf nicht mehr aus dem Becher flutschen und unter die Masse heben, nicht schlagen! In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.

Bei 140 Grad Ober- und Unterhitze im untersten Einschub aufs Gitter stellen und 1 Stunde backen lassen. Nach der Backzeit die Form auf die mittlere Einschubschiene bringen und da bei 175 Grad ca. 15 – 20 Minuten backen. Im geöffneten Ofen abkühlen lassen. Das Backpapier lässt sich nach dem Abkühlen problemlos abziehen.

Gefüllt mit Aprikosenhälften aus dem Glas schmeckt er mir besonders gut!

Zutaten

Für den Teig: (1 Tasse = 300 ml)
2 St.Eier
1 Tasse Milch
2 Tassen Mehl
1/2 Tasse zerlassene Butter
1 Pck. Backpulver
1 Tasse Puderzucker

Für den Belag:
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse Kokosraspeln
2 Pck Vanillepuddingpulver
1 l Milch

Zubereitung

Eier und Zucker schaumig schlagen, zerlassene Butter hinzufügen und zum Schluss durchgesiebtes Mehl mit Backpulver unterheben.
Den Teig auf ein mit Butter gefettetes Backblech mit hohem Rand geben und mit einer Kokos-Zucker-Mischung bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Nicht aus dem Auge lassen, denn es darf nicht zu braun werden.
Den Vanillepudding mit Milch und 1/2 Zucker nach Packungsanweisung kochen und Kokosraspeln geben.Alles unterrühren, dann etwas abkühlen lassen.

Den Kuchen mit Pudding übergießen und auskühlen lassen.Mit Kokosraspeln bestreuen.

Zutaten

600 ml Milch (am besten 1,5 % Fett)
250 g Mehl
2 Ei(er)
etwas Salz
1 EL Butter, weiche
1 EL Zucker
Fett für das Blech

Zubereitung

Aus allen Zutaten einem glatten Teig rühren und auf ein gut gefettetes Blech (auf hohen Rand achten, mind. 2,5 cm) gießen. Das Blech anschließend in den auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen schieben. Nach 20 min. sind die Pfannkuchen fertig. Das Blech dann herausnehmen und den Pfannkuchen in beliebig große Stücke schneiden.

Die Pfannkuchen sind ohne alles nicht sehr süß. Traditionell isst man sie mit Erdbeermarmelade. Am leckersten schmeckt es aber mit Vanilleeis und Moltebeermarmelade.

ZUTATEN:

• 6 Ei(er)
• 1 Pkt. Vanillinzucker
• 220 g Zucker
• 280 g Mehl
• 2 TL, gestr. Backpulver

ZUBEREITUNG:

Die Eier, den Vanillinzucker und den Zucker 30 min.(!!!) lang rühren. Mehl sieben, mit Backpulver vermischen und unterheben.

Springform einfetten. Boden mit Backpapier auslegen. Masse einfüllen, im vorgeheizten Ofen bei 175° C,50 min. backen.
Das Geheimnis dieses Rezeptes liegt beim 30 minütigen Rühren von Ei und Zucker. Dabei wird genug Luft untergeschlagen, so dass der Boden richtig locker wird.

Zutaten

3 Ei(er)
3 EL Wasser, heißes
150 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
100 g Mehl
1 TL, gestr. Backpulver
50 g Speisestärke

Für die Füllung:

2 Dose/n Mandarine(n) je 175 g Abtropfgewicht
100 ml Saft (Mandarinensaft, Dose)
6 Blätter Gelatine, weiße
500 g Quark
150 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Zitrone(n), unbehandelte, die abgeriebene Schale und 2 EL Saft davon
200 ml Schlagsahne, gekühlte

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C Unter-/Oberhitze (Heißluft: 180°C) vorheizen.
Für den Biskuitteig die Eier und heißes Wasser 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillinzucker mischen, innerhalb einer Minute einrieseln lassen und weitere 2 Minuten schlagen. Das Mehl mit Backpulver und Speisestärke mischen, zugeben und kurz unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bzw. Springform streichen.
In den heißen Backofen schieben und ca. 10 Minuten backen.

Den Biskuitboden erkalten lassen. Den auf dem Backblech gebackenen Biskuitboden einmal senkrecht teilen, den in der Springform gebackenen Biskuitboden waagerecht teilen.
Für die Füllung die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und 100 ml davon abmessen. Die Gelatine nach Packungsanweisung aufweichen. Den Quark mit Zucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Den abgemessenen Mandarinensaft erhitzen, die Gelatine ausdrücken und unter Rühren darin auflösen. Erst etwa 4 EL der Quarkmasse in der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Quarkmasse verrühren.

Die gekühlte Sahne steif schlagen. Sobald die Quarkmasse beginnt dicklich zu werden, die Sahne zusammen mit den Mandarinen unterheben. Die Füllung auf eine der Biskuithälften streichen und anschließend mit der anderen Hälfte bedecken. Den Kuchen ca. 2 Stunden bis zum Verzehr kalt stellen.
Vor dem Servieren das Gebäck mit Puderzucker bestäuben und in Schnitten teilen.

Zutaten

1 Becher Joghurt
1 Becher Öl
2 Becher Zucker
3 Becher Mehl
1 Pck. Backpulver
4 Ei(er), getrennt
1 Dose Mandarinen oder anderes Dosenobst

Zubereitung

Joghurt, Öl, Zucker, Eigelb schaumig schlagen, Mehl mit Backpulver gemischt unterrühren, steif geschlagenen Eischnee unterheben. Abgetropfte Pfirsichstücke (o.a. Früchte) unterheben. In eine Sprignfrom (26cm) bei 200°C 60 Minuten backen.

Joghurtbecher als Maß benutzen.