Category - Einfache Rezepte

1. Die Walnüsse grob hacken und ohne Fett in einer Pfanne rösten.

2. Die Melone halbieren, die Kerne entfernen und mit einem Kugelausstecher gleichmäßige Kugeln aus dem Fruchtfleisch entnehmen. Die Zwiebel in feine Streifen und die Peperoni in feine Würfel schneiden. Den Parmaschinken ebenfalls in feine Streifen schneiden.

3. Aus Walnussöl, Limettenöl, Balsamico, Honig, Pfeffer und Salz ein Dressing anrühren.

4. Melonenkugeln, Peperoniwürfel und Zwiebelstreifen in eine Schüssel geben, das Dressing darüber gießen, mischen und das Ganze für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

5. Vor dem dem Servieren den geputzten Rucola unter den Salat heben.

6. Den Melonen-Rucola-Salat auf Tellern anrichten und den Schafskäse darüber zerbröckeln. Die Schinkenstreifen sowie die gehackten Walnüsse ebenfalls auf dem Salat verteilen.

Dazu passt frisches Baguette oder geröstetes Ciabatta und ein gut gekühltes Glas Weißwein!

Kartoffeln abspülen und nass in einen Gefrierbeutel geben. Den Gefrierbeutel mit einem Faden verschließen. (Nicht mit den dazugehörigen Clips verschließen, die enthalten Metall.) Mit einer Gabel, bzw. einem spitzen Gegenstand mehrere kleine Löcher in den Gefrierbeutel pieken. Anschließend auf den Drehteller der Mikrowelle ohne Abdeckung geben und bei 750 Watt ca. 5-6 Minuten garen. Vorsichtig entnehmen, der Beutel ist sehr heiß. Ich mache immer eine Garprobe, es kommt auf die Größe der Kartoffeln an, notfalls nochmal kurz nachgaren. Als Beilage dann nach Belieben Kräuterquark, Hering usw. reichen.

1. Zutaten in o.g. Reihenfolge in eine Schüssel schichten. Miracel Whip mit dem Ananassaft glattrühren und über die Zutaten gießen. Mit dem Käse bestreuen und 24 Std. kühl stellen.

Tipp: Wer es nicht so süßlich mag, kann auch die Maisflüssigkeit nehmen.

2. 290 Kcal pro Portion

1. Den Ingwer, die Kurkuma und den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden (Achtung, unbedingt bei der Kurkuma Handschuhe anziehen, sonst werden die Hände gelb!). Die Orange und die Zitronen auspressen. Alle Zutaten in den Mixer geben und 5 Min. mixen. Die Mischung in eine mittelgroße Flasche füllen, die dicht schließt. Tipp: Wer keine Stückchen oder Fasern mag, kann die Flüssigkeit vorher durch ein feines Sieb streichen oder ein Seihtuch benutzen.

2. Der Shot wird nur in kleinen Portionen getrunken. Ein Schnapsgläschen am Morgen hilft dem Immunsystem. Im Kühlschrank ist der Shot 5 – 6 Tage haltbar.

1. Die Margarine in einer genügend großen Schüssel anwärmen, so dass sie leicht flüssig wird, bzw. schön weich ist. Die Knoblauchzehen abziehen und in die Schüssel pressen. Die Basilikumblätter waschen, trocknen und klein hacken oder schneiden. Ebenfalls in die Schüssel geben. Das Salz und das Tomatenmark dazugeben und alles mit einer Gabel oder einem Schneebesen vermengen, bis alles gut vermischt ist.

2. Im Kühlschrank noch ein paar Stunden durchziehen lassen. Falls die Zeit fehlt, kann man den Aufstrich/Dip natürlich auch sofort genießen.

1. Das Fischfilet kurz abspülen, trocken tupfen, salzen und mit dem Zitronensaft beträufeln.

2. Oliven in Scheiben schneiden, Knoblauch und Sardellenfilets fein hacken. Mit Thymian, Rosmarin, Kapern und 1 EL Zitronensaft in einer kleinen Schüssel mischen.

3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten. Tomatenmark zugeben, ein wenig mitrösten und mit einem kleinen Schuss Wasser ablöschen. Die Oliven-Kapern-Mischung und die Cherrytomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Die Fischfilets auflegen und mit einem Deckel abdecken. Etwa 5 – 8 Min. dünsten, je nach Dicke der Fischfilets.

4. Das Gemüse auf Tellern verteilen und den Fisch darauf anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Serviert wird das Gericht üblicherweise mit Knoblauchbaguette und einem kleinen Salat.

1. Das Basilikum hacken. Den Fetakäse mit der Hand zerkrümeln und mit Ajvar, Frischkäse, Creme fraiche und Basilikum verquirlen. Den Knoblauch pressen und unterrühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Die Creme kann als Dip oder Aufstrich verwendet werden und hält sich gut ein paar Tage im Kühlschrank frisch.