Zutaten
50 g
Cappuccino
300-400 g
Mehl
50 g
Mandeln, gemahlen
50 g
Nüsse, gemahlen
100 g
Puderzucker
1 Prise
Salz
200 g
Butter
80 g
Schokolade
etwas Fett
Zubereitung
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Zunächst das Cappuccinopulver in 50 ml heißem Wasser auflösen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen. Butter, Nüsse, Salz, Puderzucker und den abgekühlten Cappuccino in eine Schüssel geben.
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Alles zu einem Teig verkneten und diesen mindestens eine Stunde ruhen lassen. Dann mit einem Förmchen Kipferl formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 160 °C ca. 10-12 Minuten backen.
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Die abgekühlten Kipferl in geschmolzene Schokolade eintauchen. Ganze Kipferl oder nur die Kipferlenden.
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Ein Trick, um sicherzustellen, dass alle Kipferl die gleiche, regelmäßige Form haben: das Förmchen mit Frischhaltefolie auslegen und die Kipferl dann aufs Blech ohne das Förmchen legen und die Folie abziehen.
