Zutaten für 4 Portionen:
| 750 g | Brokkoli |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Öl | |
| 1 Bund | Suppengrün, frisches |
| 5 EL | Crème fraîche (auch kalorienreduziert) |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Brühe, instant |
Verfasser:
annett-dm
Brokkoli in kleine Röschen zerteilen. Suppengrün zerkleinern. Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Diese in Öl anbraten, etwa 500 ml Wasser, den Brokkoli und das Suppengrün dazugeben und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles 15 Minuten köcheln lassen. Danach pürieren und Creme fraiche dazugeben.
Wem das Suppengrün nicht intensiv genug im Geschmack ist, kann auch noch mit etwas Brühe abschmecken. Fertig.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: | ca. 273 |
