Blumenkohl im knusprigen Teigmantel

Zutaten

Für den Teigmantel:

2
Eier
80 g
Mehl
50 g
Stärke
100 ml
Milch
30 g
Parmesan
1 Prise
Muskatblüte
1 Prise
Salz

Außerdem:

1 St.
Blumenkohl
Öl zum Braten (nach Bedarf)
Zubereitung
  1. Blumenkohl im gesalzenen Wasser gar kochen (ca. 15 Minuten – die Kochzeit hängt davon ab, wie groß die einzelnen Röschen sind).
  2. Alle für den Teigmantel bestimmten Zutaten miteinander vermengen. Den Blumenkohl dadurch ziehen und in ausreichend Öl braten. Mit Salzkartoffeln servieren.

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