Bisschen Bauernbrot gebacken

Bisschen Bauernbrot gebacken┬á­čĹĘÔÇŹ­čŹ│

Rezept

800 Gramm Weizenmehl 550
200 Gramm Roggenmehl
650 ml Wasser handwarm
2 Gramm Hefe
70 Gramm Sauerteig Anstellgut
30 Gramm Salz
Hefe und Sauerteig im Wasser aufl├Âsen
Alles zu einem Teig verkneten
Mit nem feuchten Tuch abdecken
3 Stunden ruhen lassen
├ťber Nacht in den K├╝hlschrank
3 Stunden im G├Ąrkorb gehen lassen
Backofen auf 250 Grad vorheizen
Auf 200 Grad stellen und eine Stunde backen
Mit Wasser bespr├╝hen und eine Stunde im Ofen ausk├╝hlen lassen
Fertig┬áÔťů­čśç

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