Bechamelsoße

Zutaten für 1 Portionen:

500 ml Milch
40 g Mehl
30 g Butter
1 Spritzer Zitronensaft
1 Prise Muskat
Salz
Pfeffer

Das Grundrezept für eine einfache, schnelle und leckere Bechamelsoße.

Vorbereitung:

Butter und Mehl abwiegen.

Zubereitung:

In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und das Mehl einsieben. Dabei immer mit dem Schneebesen verrühren.

Den Topf vom Herd nehmen, die Milch dazu gießen und die Soße glatt rühren. Zurück auf den Herd stellen und 2-4 Minuten unter ständigem rühren aufkochen lassen.

Die Soße am Schluß mit etwas Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Als letztens einen Spritzer Zitronensaft hinzugeben und umrühren.

Tips:

Sollte die Bechamelsoße für eine Lasagne sein, kann man am Schluß noch 3 EL geriebenen Parmesan unterrühren.

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