Bambi-Blätterteigtaschen mit Marmelade

Zutaten für 4 Stück:

Blätterteig (TK)
4 – 8 EL Erdbeermarmelade
8 EL Frischkäse (Doppelrahmstufe)
1 Eigelb
etwas brauner Zucker zum bestreuen

Zubereitung:

Blätterteig etwas antauen lassen. Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Vom Blätterteig 8 Quadarate mit 10 x 10 cm formen und 4 Quadrate auf das Backblech legen. Jedes Quadrat mit 2 EL Frischkäse bestreichen und anschließend 1 – 2 EL Marmelade hinzufügen.
Von den restlichen 4 Quadraten, mit einem Plätzchenausstecher (ich hatte ein Bambi), die Motive ausstechen, beiseite legen und den Deckel auf die belegten Quadrate setzen. Mit einer Gabel den Rand rundherum einstechen und die Taschen mit dem Eigelb einstreichen. Zum Schluss noch mit etwas braunem Zucker bestreuen.
Die Blätterteigtaschen ca. 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.

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