Zutaten
2 kg
Äpfel, gerieben
200 g
Zucker
2 Pck.
Vanillezucker
3 Pck.
Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
600 ml
Wasser
4 Pck.
Butterkekse
Zum Verzieren:
100 g
Mandeln, gehackt
Schokoraspeln
Zubereitung
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Die Äpfel schälen, reiben und in einen Topf geben. Zucker und Vanillezucker sowie 200 ml Wasser hinzufügen. Im restlichen Wasser Puddingpulver anrühren.
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Die Äpfel mit dem Wasser zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver hinzugeben und kurz kochen, bis es dick wird.
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Butterkekse und die Apfelfüllung auf ein 38×25 großes Backblech geben. Ich hatte 3 Butterkeks-Schichten und 3 Apfelfüllung-Schichten.
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Den Kuchen noch mit Schokoraspeln und gehackten Mandeln verzieren. In den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.
