„Apfelbombe“ – ein einfacher Apfelkuchen

Zutaten

Für den Teig:

200 g
Mehl
200 g
Zucker
4
Eier
1 Pck.
Backpulver
100 ml
Öl
100 ml
Wasser

Für die Füllung:

1 kg
geriebene Äpfel
Zucker (Menge hängt davon ab, wie sauer die Äpfel sind)
2 Pck.
Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
300 ml
Wasser
1 Pck.
Vanillezucker
2 TL
Zimt, gemahlen
Zubereitung
  1. Eier und Zucker schaumig schlagen. Vorsichtig Öl und Wasser untermengen. Mehl und Backpulver unterheben. Mit einem Kochlöffel umrühren.
  2. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben.
  3. Äpfel reiben, nach Bedarf mit Zucker süßen und Vanillezucker und Zimt dazugeben.
  4. 300 ml und Puddingpulver in einen Topf geben, gut verrühren. Dann die Äpfel hinzufügen und kurz aufkochen.
  5. Es entsteht eine dickflüssige Masse. Diese sofort auf dem Teigboden verstreichen und auskühlen lassen.

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