Zutaten
Für den Teig:
600 g
Mehl
300 g
Butter oder Margarine
200 g
Puderzucker
2
Eier
1 Pck.
Backpulver
Für die Füllung:
2 kg
Äpfel
150 g
Zucker
2 Pck.
Zimtzucker
Zubereitung
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Aus Mehl, Butter, Puderzucker, Eiern und Backpulver einen glatten Teig herstellen und 30 Minuten ruhen lassen.
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Äpfel schälen, reiben und mit Zucker und Zimtzucker vermengen.
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Den Teig in 3 Portionen teilen (eine davon kann etwas kleiner sein). Ein Backblech mit einem hohen Rand einfetten und mit Mehl bestäuben.
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Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mithilfe eines Nudelholzes aufs Blech legen. Mit Semmelbröseln bestreuen und die Hälfte der geriebenen Äpfel darauf verteilen.
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Das zweite Stück Teig ausrollen und auf die Apfelschicht legen. Die zweite Teigplatte ebenso mit Semmelbröseln bestreuen und den Rest der Apfelfüllung darauf verteilen.
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Aus dem dritten Teil ein Gitter machen. Der Kuchen wird bei 180 °C etwa 40 Minuten gebacken.
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Den Kuchen kann man nach dem Backen noch mit Puderzucker bestäuben.
