Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Bohnen, grüne |
| Salz | |
| 40 g | Pinienkerne |
| 6 Zehe/n | Knoblauch |
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 ½ EL | Rosmarin, frischer |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| 3 EL | Aceto balsamico |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
Verfasser:
Sivi
Die Bohnen fädeln, 1/4 Liter Salzwasser aufkochen. Die Bohnen darin 10 Minuten dünsten. Die Pinienkerne rösten (das geht übrigens sehr gut in der Mikrowelle!), den Knoblauch in Scheiben schneiden und bei milder Hitze in 1 EL Olivenöl leicht anbraten. Die Rosmarinnadeln unterheben. Die Kirschtomaten halbieren. Den Balsamico mit dem restlichem Olivenöl verrühren und würzen. Die Bohnen mit den Tomaten auf einer Platte anrichten. Soße, Knoblauch, Pinienkerne und Rosmarin darüber geben.
Dazu reicht man Ciabattabrot.
| Arbeitszeit: | ca. 40 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: | ca. 203 |
